Пример вывода списка с перечисленными годами и фиксированием выбранного.

Если сделать модификации можно добавить диапазон с … по …, в моем примере нужно было с … по текущий год.

$thisYear = date('Y'); // фиксируем текущий год
$yearRange = 6; // сколько лет назад
$startYear = ($thisYear - $yearRange);
$selectYear = date('Y'); // фиксируем год который нужно выделить по умолчанию
echo '<form action="" method="POST">
      <select name="date">';
foreach (range($thisYear, $startYear) as $year) {
	$selected = "";
	if($year == $selectYear) { $selected = " selected"; }
	echo '<option' . $selected . '>' . $year . '</option>
';
}
echo '</select>
      <input type="submit" name="change" value="Change">
      </form>';